炖鸡汤是一种古老的食谱，简单易做又美味。下面是一个简单的做法：
材料：
- 一只老母鸡
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
步骤：
1. 洗净老母鸡，切块。
2. 姜切成片，葱切段。
3. 锅中加水，放入鸡块、生姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉酥烂。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐。
值得注意的是，炖鸡汤时火候要掌握好，过火则鸡肉易变得过硬，不足火则鸡肉不易入味。希望你尝试后会觉得好吃又好喝。
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