1、原料:花生米500克、鸡蛋1个、面粉50克、盐5克、白糖10克、五香粉3克、油适量。
2、首先调制拌花生米的面糊,大碗中倒入面粉,磕入鸡蛋,放入盐,白糖和五香粉搅拌成粘稠面糊。
3、花生米清洗一下,稍微控一下水分,倒入面糊中。
4、把面糊和花生米充分拌匀。
5、起锅烧油,油温至四成热时,倒入花生米,稍微定型,用筷子把花生米拨开,让每一颗花生米都是独立的,这样可以保证花生米熟的均匀。小火炸制花生米焦黄熟透,即可捞出控油。
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