1、材料:白虾6只、透抽1/2只、干贝4个、洋葱1/3个、蒜苗1根、红葱头3个、无盐奶油1大匙、鲜奶300cc、水300cc、芝司乐原味起司2片、黑胡椒少许、干燥巴西利少许、鲜味炒手3/4茶匙、起士粉酌量。
2、先准备好所需材料,并清洗干净处理成适当大小备用。
3、取一适合锅子,放入无盐奶油,用中小火让其溶化,然后放入红葱头炒出香气,再加入蒜白及洋葱炒出甜味,然后依序加入水和鲜奶各300cc煮滚。
4、接着加入芝司乐原味起司2片,让其溶化,并加入黑胡椒少许,干燥巴西利少许调味,然后再加入所有火锅料滚熟,最后放入易熟海鲜略滚,并试试汤头做最后调味即可。
5、盛起洒上少许蒜绿,汤鲜味美,浓郁香醇欧风奶酪锅就完成了。
6、汤底固定,配料随喜好自行运用都OK的,不管海鲜、肉类、蔬菜都非常适合,可以煮成餐桌配汤,也可像平时吃火锅时,先完成汤底,其余配料要吃时再加。
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