材料准备:鱼、鸡蛋,各种调味料如盐、味精、料酒、葱花、蒜等等。
做法:1、将鸡蛋用捣蛋器搅碎,将处理好的鱼用食用油、盐巴、味精、料酒里里外外涂抹,将搅拌均匀的鸡蛋倒入装有鱼的器皿中,鸡蛋的量以差不多覆盖住鱼身为准。2、在一个大一点的锅里倒入少量的水,放入一个小碗,作用是承载装有鱼和鸡蛋的小锅,将装有鱼和鸡蛋的小锅放入锅中,盖上锅盖,蒸煮大约十五分钟,最后出锅时撒上葱花和蒜,根据个人口味还可加入少许酱油。
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