1、材料：鸡蛋1个、面粉适量、白糖适量。
2、加入一铁勺的面粉放在碗里，加入适量的冷水，面粉搅成流动的最稠的状态。
3、锅中用羊毛刷均匀地刷上一层油，大火把锅烧热。
4、面糊倒入锅中，晃动锅后，也可以借助铲子轻轻地摊平。
5、面糊成型后，用铲子把饼翻到另一面继续炕。
6、提前磕一个鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。
7、面饼上均匀地浇上一层蛋液，再均匀地撒上一层白砂糖。
8、用筷子把一角拉起来，倒入多一点的油，大火烧，这样容易脆。
9、饼起大气泡，翻过来看见饼呈金黄金黄的，即可出锅装盘，又香脆又甜蜜很好吃。
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