做菜注意事项及要领 在做菜的时候注意什么

1、要以安全为主，所以说其实对于做饭来讲，最主要的还是天然气的应用安全要放在首位的，所以在做饭的时候，一定要注意不要泄露天然气，所以一定啊哟检查一下天然气不要泄露。

2、菜的味道是取决于多方面的，就来从不同的方面说说吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出来的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然后就是小火，但是盐根据具体的菜品来。

3、做菜时要注意盐的使用，整个菜就是要看盐的使用是不是到位合适，不多不少，因为盐对于一道菜的好吃与否真的是只管重要的。

4、还有就是调料的使用了，一代才一定不能胡乱的用调理按，要根据这道菜的需要来用相应的调料。不能什么调料互砸在一起胡乱的用。

5、不要炒得太老，炒菜一般差不多就可以了，一般太熟了菜就会变色。这样的菜不但不好看而且这样的才营养会全部失去。

6、做好菜了，摆盘其实也是重要的，你摆盘好看了，菜品看着也就好看了，这样看着就更加的有食欲了。