橘酿葛根粉和普通葛根粉区别:工艺不同、味道不同。
工艺不同:橘酿葛根粉采用古法工艺“橘酿”制作而成的,还加入了陈皮等中药,而普通葛根粉是把葛根研磨成粉末状;
味道不同:橘酿葛根粉味道较为甘甜柔和,且有股浓郁的果香,而普通葛根粉味道辛甜,有股淡淡的植物芳香。
不管是橘酿葛根粉还是普通葛根粉,葛根粉是甘葛藤的块根经过水磨而澄取的淀粉。葛根粉都是用野葛的干燥根制作而成的。野葛一般指的是葛,是豆科、葛属下的一种植物,也是多年生的草质藤本植物,块根肥厚,呈圆柱状,叶互生,顶生叶片呈棱状卵圆形,腋生,蝶形花冠,呈紫红色,果期在八月到十月;其分布较广,分布于安徽、浙江、辽宁、福建、广东、河南等地。
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