1、主料：黄彩椒1个、羊肉适量、甘蔗适量、红椒1个。
2、辅料：大蒜适量、葱头2根、姜适量。
3、配料：料酒适量、油适量、盐适量。
4、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
5、锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按“炖肉”键。
6、炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。
7、切好彩椒条。
8、切好大蒜、姜丝（只取部分）。
9、锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。
10、倒入羊肉，加点酱油翻炒。
11、倒入彩椒炒熟。
12、最后加盐调味，翻炒均匀。
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