咖喱海鲜焗饭 如何做咖喱海鲜焗饭

1、马苏里拉芝士150克，洋葱80克，隔夜米饭150克，雪蟹腿90克，墨鱼花90克，扇贝肉90克，鲜虾90克，红椒青椒100克，咖喱酱100克。

2、青椒红椒洋葱切小块备用。

3、鱿鱼扇贝鲜虾洗净备用，鲜虾去头开背去虾线。

4、锅中发你适量油，油烧热后把虾头放进去，翻炒出红色的虾油，虾头有很大的用处哦，不要丢掉，这样会让做好的饭更香。

5、虾头炒出红色虾油以后加入洋葱末一起翻炒，直到香味溢出。

6、洋葱香气出来以后，依次加入雪蟹，鲜虾，扇贝和鱿鱼翻炒。

7、海鲜食材快断生时加入两包梦咖喱酱一起翻炒，因为咖喱酱本身的咸味已经很恰当，所以无需再添加盐啦。

8、海鲜食材断生后即可捞出备用，防止变老。

9、用锅中剩余的汤汁把米饭拌匀，如果汤汁不够可以加小半碗水，这个视情况而定，用锅的余热即可，无需继续加热。

10、汤汁和米饭混匀后加入三分之二的青椒红椒块和香菜末拌匀。

11、然后把米饭和海鲜一起放入焗碗中。

12、撒上剩下的青椒红椒块和香菜末。

13、再撒上适量马苏里拉芝士，然后放入预热好200度的烤箱中烤制15分钟左右即可。