海米木瓜蛋汤 木瓜的营养价值

1、海米木瓜蛋汤的做法：用料：木瓜500克，鸡蛋50克，虾米15克，香菜3克，大葱3克，姜2克，花生油10克，盐4克，味精3克。

2、木瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用。炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒。加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

3、木瓜每100克可食部中含有水分92克，蛋白质0.4克，碳水化合物7克，还富含胡萝卜素、维生素C和少量的矿物质。木瓜是中国地道的药材，内含黄酮、鞣质、多糖等药理成分，药效多样，但是成分复杂、理化性质不稳定。