羊蝎子如何烧 烧羊蝎子的要领

2022-07-30 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

羊蝎子怎样烧 烧羊蝎子的技巧

1、羊脊骨剁块放入加了姜片、料酒的清水锅里,焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

2、胡萝卜去皮切滚刀块,取冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果,香叶适量。

3、热锅上油,油热后,下豆瓣酱炒至出红油,下干红辣椒,花椒炒香,姜片,葱段炒香。

4、倒入沥干水份的羊肉翻炒,加老抽调色。

5、倒入开水,调入八角,桂皮,草果,香叶,陈皮,冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6、加入切好块的胡萝卜,调入盐调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

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