1、酒精过敏者。酒酿蛋中的酒酿含有部分酒精,部分过敏体质的人食用之后就会出现过敏反应,可出现皮肤瘙痒、红肿、发热、红疹等症状。建议食用维生素C片可缓解症状。
2、糖尿病患者。酒酿蛋中的糖分较高,糖尿病、代谢症候群的民众,要特别注意进食份量,以避免血糖快速上升,或摄取过多热量,影响身体健康。
3、体质燥热易上火者因为酒酿经过酵母发酵而制成,其热量高,生湿热,如果是阳亢体质,食用会增加体质的燥热之气,因此不适合体热的人群。
4、湿疹、水痘等皮肤病患者。酒酿蛋发湿热之物,容易诱发诱发痼疾,所以患有水痘、湿疹和荨麻疹类皮肤病的人群也不宜食用。
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