1、临朐全羊
“临朐全羊”是山东省的一道名菜,具有悠久的历史,在2011年,“临朐全羊”更是获得了山东省旅游局颁发的荣誉称号:“山东不可不吃的一百种美食”,由此可见,“临朐全羊”有多美味了吧!临朐全羊使用羯黑山羊为主料,并且必须是生长三年以上的山羊。在全羊宴中,厨师们根据山羊不同的部位做出各种色香味俱全的美味佳肴,并分别给他们一个吉祥如意的菜名。
说到临朐山羊,还有一件不得不提的是,在临朐县西部,有一片山区,那里都是青石山区,山势严峻陡峭,但是在山岩缝中却生长着当归、生地、熟地、沙参等几十种珍贵纯天然的中药材植物,临朐全羊宴中所选食用的黑色山羊,经常在这攀登悬崖峭壁,吃这岩缝中的各种天然中草药植物,饮用山间微量元素充足的山泉水。因此,这种山羊肉质滑嫩且低脂肪,营养丰富,含有人体所需的多种微量元素,人食用这种山羊肉后可以滋脾润肺,强健身体。
2、临朐炒鸡
“临朐炒鸡”也是当地一道非尝不可的特色菜,用当地土生土长的草鸡,再挑选各种精选的香料、中草药,用木柴烧火,在炉灶大锅里炒鸡炖鸡,但要特别注意火候得均匀。这样,香料、药料和鸡肉就形成了美妙绝伦的搭配,烹饪出来的炒鸡香味四溢,鸡肉也不老不嫩,吃在嘴里口感极佳。
3、临朐煎饼
山东煎饼想必大家都听说过吧,那临朐作为山东的一部分,自然少不了的一道美食就是临朐煎饼了。临朐的煎饼都是纯粹粗粮制作的,煎饼特别薄脆,看上去十分细腻,可以说是色香味俱全了,并且制作好的煎饼十分方便储存,外出携带也很方便。而且煎饼富含丰富的蛋白质、淀粉和胡萝卜素等等营养成分,富含许多粗纤维,能够清除体内的毒素和垃圾,有排毒养颜的功效。
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