1、主料：鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升、食用油5毫升、大葱5克、姜片3克 、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。
2、准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。
3、入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫。
4、倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香。
5、倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟。
6、加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀。
7、加水，翻炒均匀。
8、加白砂糖，翻炒均匀。
9、倒入青红椒，加盐，翻炒均匀即可。
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1、食材：鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、黑胡椒5克。 2、鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时。 3、葱切段，生姜切厚片，3粒大蒜切片。拿一个小碗，加3勺料酒加2勺生抽，搅拌均匀。 4、锅里抹油。 5、盖上姜片，防粘。 6、铺上葱段。 7、放上腌制好的整...
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