南方什么时间可以作豆瓣酱 南方什么时间是可以作豆瓣酱

2021-09-02 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

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南方6月做豆瓣酱最好,具体步骤如下:

1、用一只瓷罐,洗净晾干。

2、凉开水倒入坛中,放入盐,将备用的干豆瓣倒入坛子里。

3、加入的盐水要高于豆瓣1至2寸。

4、采用纱布包好坛口,防止小虫和苍蝇飞入,防止生蛆。

5、还要防止雨水入坛使酱发霉变质,有太阳就晒,6月的骄阳最好,有时坛内的豆瓣酱咕咕作响,如开水沸腾,此时要经常用筷子或棍子搅拌。

6、大约两个月的时间,豆瓣酱即可做成。

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