1、食材:鸡胸肉一块、青椒一个、植物油适量、花椒一撮、盐适量、酱油少许、料酒适量、淀粉一小勺。
2、鸡胸肉切片，放一小勺淀粉，少许盐、适量料酒。
3、用筷子搅拌均匀，腌10分钟左右。
4、青椒准备好。
5、去蒂去籽，切成小块。
6、炒锅中倒适量油，下入一撮花椒，小火煸炒出香味，花椒呈深褐色就可以了。
7、再倒一点点植物油帮助降温，将鸡肉片倒入锅中，转小火，迅速将鸡肉片划散。
8、鸡肉全部变色后，倒入青椒块，轻轻翻炒。
9、根据口味倒入适量的酱油，再撒少许盐，混合均匀出锅。
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