1、准备甜玉米一根,鸡蛋三个,油盐生抽各适量。
2、将鸡蛋打进碗中,加入适量的盐,先加盐调味可以让鸡蛋更入味。
3、用筷子将鸡蛋顺时针充分搅拌成蛋液,静置备用。
4、甜玉米剥成粒,用水冲洗干净,沥干水分备用。
5、热油锅,将蛋液淋入,等待蛋液凝固。油要淋均匀,平铺锅底。
6、待蛋液凝固后,用铲子将其切成小块,将鸡蛋盛出备用。不要将鸡蛋煮太老。
7、将锅洗干净,再次热油锅,将甜玉米粒放入翻炒均匀,在锅的边沿淋入少许清水,煮与玉米熟透。
8、煮至玉米将熟后,放入鸡蛋,将鸡蛋与玉米粒翻炒均匀,加入适量的生抽调味,即可出锅。
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