1、冬剪。从秋季初霜后开始,至封冻前结束,时间在10月中下旬。主蔓90厘米以上,每隔30厘米左右留一个结果枝组,全树留8个结果枝组,篱架部分1~2个,棚架部分6~7个,呈鱼刺状排列,最前端结果枝组可安排在棚架部分1.8米处。结果枝组采用单枝更新,每结果枝留2个芽。对于棚架部分结果枝组不够5个的未成形树,可在篱架部分适当多留1~2个结果枝组,并注重延长梢的选留。
2、清园。从秋季初霜后开始,至封冻前结束,时间在10月中下旬。主蔓90厘米以上,每隔30厘米左右留一个结果枝组,全树留8个结果枝组,篱架部分1~2个,棚架部分6~7个,呈鱼刺状排列,最前端结果枝组可安排在棚架部分1.8米处。结果枝组采用单枝更新,每结果枝留2个芽。对于棚架部分结果枝组不够5个的未成形树,可在篱架部分适当多留1~2个结果枝组,并注重延长梢的选留。
3、防寒。10月下旬平均气温降到5℃时进行埋土,11月上旬结束。可以采取塑料薄膜覆盖,先埋土30厘米,后加盖厚0.01厘米、宽1.5至2米塑料薄膜,最后用土封严膜边,也可以采取彩条布覆盖,将葡萄枝蔓顺沟压好后,将彩条布覆盖到葡萄枝蔓上,后覆土30厘米以上。无论是采用机械埋土还是人工埋土,必须在距葡萄主根部1.2米以外取土,不允许在树体根部取土。根部附近不能留深沟,以免侧冻。
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