米醋和白醋一样吗

在日常生活中，“醋”作为不可或缺的调味料，在烹饪中也占有一席之地。醋的种类是非常多的，那么米醋和白醋一样吗？

米醋和白醋一样吗

1、米醋和白醋是不一样的。

2、米醋和白醋区别如下：原料不同。白米醋：白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成；白醋：白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。

3、制作方法不同。白米醋：白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的；白醋：白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。

4、成分不同。白米醋：白米醋含有丰富的营养物质，如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等；白醋：食用乙酸、冰醋酸等化学成分勾兑而成。

5、味道。白米醋：白米醋味道醇厚，香味重，酸度没有这么高；白醋：白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。