1、元宵和汤圆不一样。
2、除去制造工艺,一个是摇,一个是包的区别以外,北方的元宵和南方的汤圆还有两大区别。一是馅料不同,北方多以白糖,山楂,黑芝麻等等甜薪为主,相对单一。而南方除了黑芝麻,花生这种传统馅料,又有各种各样的水果入馅,特别是榴莲味的,真是见仁见智了。
3、还有的地方有咸味的,这些都超出了我们北方人的想象。二是外皮不同,北方的元宵皮是江米面的,比较散,所以需要摇。
4、而南方的外皮以糯米面为主,肯定添加了其它配料和特殊工艺,所以居然会有透明的。
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