1、花蛤买回来洗净后养两个小时，用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净
2、坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮，花蛤开一个就夹出一个。
3、放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面。
4、鸡蛋两个加入盐适量。
5、煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。
6、然后过滤鸡蛋液
7、倒入盘子里面，坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。水开了之后放上去蒸10分钟。
8、葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。
9、美味的香滑花蛤蒸蛋就做好啦！
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