1、主料:鸡腿。配料:盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉。
2、鸡腿洗净,控干水分,放入盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉,揉搓均匀。
3、放在盆中腌制4小时,每小时翻动一次。
4、把所有鸡腿放入塑料袋中,系紧袋口,放入冰箱冷藏室中腌制4天,每天翻动一次。
5、从冰箱中取出鸡腿,用厨纸擦干表面水分,每个鸡腿上系上棉绳,挂在背阴面的窗外风干15天,至7、8成干即可收回,因为一次做得比较多,所以放入冰箱冷冻室保存。
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