白啤酒黄啤酒黑啤酒区别主要体现在颜色、原料、口感、度数、营养价值等方面。
1、颜色不同:白啤和黄啤均为淡黄色,但是白啤由于含有蛋白成分,所以稍有浑浊,黄啤酒则比较清澈透亮,黑啤酒为深褐色。
2、原料不同:白啤酒的酿造原料主要以小麦为主,黄啤酒则是由大麦酵母所酿造,黑啤酒则是用烘焙过的小麦所酿造。
3、口感不同:白啤酒的口感微酸,黄啤酒的口感微苦,而黑啤酒有一股焦香味。
4、度数不同:白啤酒和黑啤酒的度数一般都在5°以下,而黄啤酒的度数一般在3.5°以下,相较于前两种,黄啤酒的度数较低一些。
5、营养价值不同:白啤酒的营养成分较高,黑啤酒其次。
白啤酒,一般情况下颜色为黄色,由于其白色泡沫干净并且丰富,所以称为白啤。酿造白啤的过程中,一般会往麦芽里面加入一些较大比例的小麦,在采用生产发酵。白啤酒泡沫丰富细腻,大多具有果香味,啤酒花的味道不明显。
黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。
黑啤酒的酒花较多数酒浓,含有丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味,令人陶醉,注入杯中,泡沫细腻,挂杯持久,杀伤力强,口味醇厚,焦香浓烈,若与肉类食品同时食用,还能起到去腻的作用。
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