1、将黄豆放入盆中,加入适量的温水泡三小时左右,泡到表皮起皱,用指甲可以掐动即可;
2、然后放入干净的锅里,加水用大火烧开后,改为小火焖煮15分钟,煮到黄豆用手指都可以碾碎的程度为止;
?3、停火放凉,用勺子将黄豆在锅内压碎,然后找一个带盖的大口瓶子,将黄豆和水一起倒入,装到九成满即可,盖上盖子;
4、最后将密封好的瓶子放置在阴凉处,过几天后就能看到瓶子里的黄豆颜色变浅泛白,继续发酵一个月左右就可以了。
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