1、豆腐皮500克,红辣椒20克,青辣椒20克,生抽酱油20克,蚝油10克,老抽酱油15克,鸡精10克,淀粉30克,豆瓣酱30克葱剁碎10克,姜剁碎20克,大蒜剁碎20克。
2、先把豆腐皮切成小块,然后在锅中加入清水,将豆腐皮下入锅中焯水后捞出备用。
3、接着来调制酱汁,准备一个碗,加入;生抽酱油、老抽酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水。酱汁调好以后备用。
4、在锅里加入食用油,然后下入;葱、姜、大蒜,炒出香味,接着加入豆瓣酱炒香。
5、接着下入青辣椒、红辣椒,焯水后的豆腐皮,一同在锅中炒。
6、这个时候把刚才调制好的酱汁倒入锅里,酱汁倒入锅中以后,翻炒均匀。
7、酱汁倒入锅中翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮至熟透,揭开锅盖关火出锅装盘。
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