酱牛肉的卤汤做法

酱牛肉的卤汤是一道美味的传统菜肴，下面是做法：
材料：
- 牛腩肉500克
- 葱段4根
- 姜片5片
- 八角2颗
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 老抽2勺
- 冰糖适量
- 水适量
- 盐适量
- 米醋适量
- 花椒适量
步骤：
1. 将牛腩肉切成块状，用水煮至肉变色，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，用中小火将葱段、姜片、八角、桂皮和香叶爆香。
3. 加入料酒炒匀，然后加入生抽和老抽，继续炒匀。
4. 将煮过的牛腩肉放入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。
5. 加入足够的水，水面要稍高于牛肉，再加入适量冰糖、盐和米醋。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到牛腩肉变得非常软烂。
7. 撒上适量花椒粉提味即可。
现在，你已经学会了酱牛肉的卤汤做法，可以尝试亲自制作这道美食了！