高筋粉怎么做小蛋糕 高筋粉如何做小蛋糕

2022-03-19 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

高筋粉怎样做小蛋糕 高筋粉怎样做小蛋糕

1、食材:鸡蛋4个、高筋面粉70克、玉米油40毫升、白糖65克、牛奶45克。

2、将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,放入不同的碗中。

3、把油、一部分白糖和蛋黄搅拌均匀后加入面粉。

4、将其翻拌。因为我们加入的是高筋面粉,为了避免起筋,影响蓬松感,因此我们不要太用力,达到均匀即可。

5、将注意力转向装有蛋清的碗中。值得一提的是,剩余的糖,我们要在打发蛋清的过程中分两次倒入蛋清中。打出泡泡时加入一半,蛋清均匀后可再加入一半。我们要将蛋清打到提起打蛋器会出现一个尖形为主。

6、分三次将蛋白与蛋黄面糊翻拌,切记不要来回翻,这样会消泡。

7、倒入模具中,然后从微高位置往桌面放下去,动作要快,这样可以消除大气泡。

8、烤箱预热5分钟后160度烘烤30分钟即可。

9、烤好后倒扣,往桌面轻轻摔两下,可成功脱模。

关键词: 量子 莲藕 苏南 无敌 沈珍 封神 老司 枸杞 比较 元宵 谨荔
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢