1、材料:山药450g,鸡腿两个约400g。
2、调料:八角两枚,干辣椒6个,葱段少叙,老抽一小勺,糖半小勺,盐半小勺。
3、山药去皮切滚刀块,鸡腿切块,均洗净沥干水份。
4、锅内放油烧热,下山药煎至表面微黄捞出。
5、烧热锅内余油倒入鸡腿翻炒至表面微黄。
6、倒入山药,老抽,糖炒至上色。
7、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段。
8、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
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