江苏小龙虾6、7、8这三个月最肥美最好吃。江苏盱眙在6月12日会有中国国际龙虾节,之后就可以去当地吃龙虾了。盱眙小龙虾以十三香风味全国闻名,虽然说是十三香,但并不是只有13中香料,所以口味独特,麻中有辣,辣里还带着香,自带江南特色,有条件的还是比较推荐的。
一般到九月份后小龙虾就没有是多少肉了。此外,它的适应能力十分强,温度在10-30℃都能够一切正常生长发育。一般鱼饵充裕的状况下,2个月就可以获得。但3、4、5月也慢慢有龙虾上市。
小龙虾正式大量上市得到6月。按正常来说,惊蛰过后,小龙虾也就慢慢出穴了,外出觅食,完全可以捕到,只是小龙虾这时还不活跃,量比较少。抢先售卖的商户,大多是从3月2-5日开始售卖小龙虾。
虽然龙虾一年四季都可以吃到,但是对于反季龙虾,我们要尽量少吃。有些养殖户在塘中放点网箱,网箱中间有沙子铺成,起到保温作用。按照正常规律,到了冬天,小龙虾就要钻洞冬眠,停止进食,但是用网箱把它们装起来,安置在塘里,再控制温度,它们就无法冬眠,在网箱里不停的爬动觅食,新陈代谢没有停止,自然就能长个,就成了反季虾。
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