1、主料：老豆腐300克、腊肉250克。
2、辅料：小米椒10克、蒸鱼豉油15克、小葱10克。
3、老豆腐先切去老皮，再改刀切片备用。
4、再将老皮切成小段、腊肉切片备用。
5、一片豆腐，然后再放一片腊肉，排列整齐，将多余的边角料放在中间区域里，再铺上腊肉。
6、移入蒸锅，沸水蒸10分钟。
7、出锅后，撒上葱花、小米椒，淋上热油。
8、利用热勺，加入蒸鱼豉油，炸香后，淋在豆腐上即可上桌。
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