五花肉烧豆干 五花肉烧豆干的家常做法

2022-05-02 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

五花肉烧豆干 五花肉烧豆干的家常做法

1、食材:五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量。

2、五花肉切成小块,把切成小块的五花肉洗净并放入锅中汆水。

3、珐琅锅置于煤气炉上,锅中放入少量食用油,将姜片、茴香和干辣椒炒香。

4、将汆水后的五花肉块再次洗净,并放入珐琅锅煸炒。

5、煸炒1分钟左右后,分别倒入料酒、腐乳汁和生抽,然后加入足量的开水,使水面没过五花肉块,再放入香葱,烧开,转小火30分钟左右。

6、准备好豆干,豆干洗净,先一切为二,再对角切成小斜块。

7、炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入少量食用油,把豆干煎至两面金黄色。

8、把煎好的豆干放入五花肉的炖锅中,中小火5分钟左右,至汤汁微微收干就可以了。

9、挑去姜片、香葱、茴香和干辣椒不用,其余盛入盘中,撒上一点香菜,上桌开吃。

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