锅包肉是哪的菜 锅包肉的由来是什么

2022-02-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

锅包肉是哪的菜 锅包肉的由来是什么

1、锅包肉是属于东北菜

2、锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

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