1、食材:莲藕1条、蒜少许、葱少许、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉适量、酱油1勺、醋适量、白醋适量、番茄酱适量。
2、把莲藕用清水洗干净,削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅,加凉白开。再加点白醋泡一下。
3、拿出两块碗,其中一块碗里倒入酱油,食用白砂糖(白糖粉也可以)番茄酱,醋,清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱,生姜片,大蒜切成丝状。
4、倒油热锅,加入切成丝的葱,生姜,大蒜,大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入,让莲藕均匀变色。最后出锅凉几分钟。开始大饱口福了。
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