1、准备材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。
2、将芹菜切段备用。
3、将猪肉切片备用。
4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
6、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！
6、大锅菜芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
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