1、主料：鱼肉适量；辅料：米粉适量；调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、猪油(板油)适量。
2、取去掉主刺的两边鱼肉，斜片成厚片。
3、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油拌匀，如果用的是超市卖的调好味的蒸肉米粉，可尝下米粉味再根据自己喜好调味。
4、倒入米粉拌匀，腌制15分钟，上蒸锅蒸20分钟即可
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