1、食材：面粉、牛肉、核桃、白萝卜、大葱、食用油、盐、五香粉各适量。
2、去核桃硬皮后，把核桃仁放锅里焙出香味，用簸箕簸除细皮（细皮有些涩），再把核桃仁放到案板上，用擀面杖擀细成沫待用。
3、把洗干净的白萝卜切丝后，用开水焯一下，捏去水分，用刀剁碎，和核桃仁放一起，再加几根大葱，也剁碎加入。
4、把放在一起的核桃、萝卜、大葱搅匀，放入食用油（如果核桃多时可以不放，防止太腻）、盐、五香粉（可根据自己口味放调料）
5、和面、醒面后就可擀皮包了。
6、煮饺子时，皮熟就可出锅。
7、蘸料根据自己口味调。
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