1、荔枝放水里可以保鲜，并且存放的时间更久。但不能超过一天，超过一天，就会发臭。 荔枝在20~30摄氏度气温下，室外保存一两天就会变质。荔枝不放在水里很容易干掉。荔枝属性特殊，离不开水，不然外观颜色就会发生褐变。放水里可以保鲜，并且存放的时间可以更久。
2、荔枝泡盐水，剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
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