1、对环境条件的要求莴笋属长日照植物。喜冷凉气候而怕高温和霜冻。种子发芽最适宜温度15~20℃,30℃以上高温时,种子发芽困难。茎叶在气温6~25℃均可生长,其中最适温度11~18℃,25℃以上高温生长快,易抽薹。0℃以下易受冻。莴笋的根系浅,生长迅速,对水肥要求较高,怕旱又怕涝。施肥应以有机肥为主,氮、磷、钾配合。莴笋对土壤酸碱反应敏感,适合在微酸性土壤(pH值6~6.5)种植。
2、选择则壤种植莴笋的土壤以砂壤土为佳,在阳光充足、有机质丰富、排灌方便、施足基肥的地块上种植,易获得高产。
3、播种期在福建最佳播种期为9月上旬至11月下旬。高山地区及其他区域播种期可根据当地气温和不同海拔作相应调整,确定当地播种期。
4、育苗技术莴笋种子小,亩用种量10~20克,应先晒种,后将种子用纱布包扎好浸清水2~4小时,让种子吸足水分,再晾干。因莴笋种子在高温下发芽率低,播前低温处理种子,打破其休眠期。将晾干后的种子放在冰箱低温保鲜层进行冷处理4~5天,在冷处理期间,每天要打开纱布翻动种子一次。处理后4~5天种子有1/2露白时即可播种。
5、整地、定植种植莴笋的田,如果前作是水稻田,应先挖除稻桩,清除杂草,晒干后烧成灰备用。然后犁田、晒白,整畦时施足基肥。基肥每亩施腐熟农家肥20~30担(50公斤/担)或施尿素50公斤,过磷酸钙30~40公斤,复合肥20公斤。若土壤酸性大时应亩施80~100公斤石灰粉进行消毒和调节酸度。整地时,畦高20~25厘米,宽90~100厘米,畦沟要深、要畅通,以利排水。挖穴定植,株行距30厘米×35厘米,每畦栽3排,亩栽4000株左右。
6、肥水管理三分种七分管。幼苗成活后,要及时进行追肥,第一次追肥在定植后7~10天进行,用10%浓度的人尿作提苗肥浇施,以后每10天左右追肥一次,连施2~3次,每次用l%尿素或2%复合肥进行浇施,促进叶生长,莴笋进入莲座封行前,应施一次重肥(壮秆肥),亩用复合肥30公斤条施,施后盖住,灌半沟跑马水。至莴笋高30厘米时,应喷浓度为0.2%~0.3%的硼砂,每10天喷一次,以防茎秆开裂、空心。采收前10天停止肥水供应,促进茎秆膨大成熟。
7、病虫害防治莴笋叶簇密生,种植密度大,在田间湿度大,通风不良时易发生霜霉病、炭疽病和菌核病,且危害严重。因此要坚持以防为主,及时防病灭虫。同时结合田间管理做好排水、除草、打老叶等工作,以利通风,提高抗病能力。
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