1、准备胡萝卜适量洗净备用；
2、将胡萝卜切成细丝；
3、将姜、蒜去皮洗净切好；
4、在锅中放入适量水，烧开；
5、将切好的胡萝卜丝倒入锅中；
6、将胡萝卜焯水至七成熟；
7、将胡萝卜丝捞起来备用；
8、在锅中加入适量油，放入备好的姜和蒜；
9、加入适量花椒；
10、炒出香味后，加入备好的牛肉丝；
11、迅速翻炒一会；
12、加入备好的胡萝卜丝；
13、翻炒一会，加入适量食盐；
14、加入适量蚝油提鲜；
15、将味料炒均匀后起锅，美味的牛肉丝就炒好了。
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