1、食材:里脊肉500g、鸡蛋1个、面粉少许、面包糠适量、食盐少许、番茄酱适量。
2、先将肉从冰箱里拿出来,当然,如果是新鲜买回来的就更好了。
3、向其中倒水,让肉化的更快一些。
4、当肉化好了之后,我们用刀给里脊切成大片状,不要太厚,但是也不要太薄了。
5、取来一个碗,打入一个鸡蛋在其中。
6、用筷子沿着一定的方向搅拌均匀,形成均匀的鸡蛋液。我们还可以向鸡蛋液中加入一定的食盐。
7、用里脊肉裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层面粉,就这样反反复复的重复2-3遍,这样可以更好的让里脊肉裹上面粉和入味。
8、最后我们再给处理好的里脊肉撒上一层面包糠。
9、给油锅加热,等待油温上来了之后,我们将处理好的里脊肉放入到锅中进行煎炸。
10、炸的变了色之后,先捞出来,等都处理好了之后,加大油温,再次将里脊放在油锅里炸几分钟。
11、等待变成金黄色的时候就可以出锅了,然后将整个的猪排切成块,撒上番茄酱,我们就可以食用了。
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