1、牛肉500g 、葱姜蒜 适量 、酱油老抽适量 、八角花椒适量、 料酒适量、 盐适量。
2、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。
3、把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳。
4、24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。
5、把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。
6、烤箱220度，中层烤大约30分钟。根据牛肉条大小时间不等，中间翻面，根据个人口味不同可以适当火大点或者火小点，是酥脆还是嫩软。如果没有烤箱的可以用油炸，效果差不多。
7、最后出炉。
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