鸽子山药红枣汤的做法

鸽子山药红枣汤是一道以鸽子、山药和红枣为主要材料的汤品，具有滋补养身的效果。下面是鸽子山药红枣汤的做法：
所需材料：
- 鸽子1只
- 山药200克
- 红枣10枚
- 姜片3片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸽子宰杀后处理干净，用开水烫一下去腥备用。
2. 山药去皮，切成块状；红枣用清水泡软备用。
3. 热锅冷油，下入鸽子翅膀部分和鸽子颈下部炒香，加入适量的料酒炒一下，去腥味。
4. 将炒好的鸽子放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段。
5. 将锅煮开后撇去浮沫，再调小火炖煮1个小时。
6. 炖煮1小时后将山药和红枣加入砂锅中，继续炖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。
提示：
- 炖煮时可根据自己的口味适量调整水的量和炖煮时间。
- 红枣泡软后口感更好，若红枣较硬可以提前用清水泡软。
- 炖煮时火候要适中，避免过旺的火力煮糊汤。
这样，一道鸽子山药红枣汤就做好了。享用时可以根据自己的喜好加入适量的胡椒粉或其他调料调味。这道汤可口美味，营养丰富，适合整个家庭享用。