烧麦制作技巧 烧麦如何做

1、食材：香菇20克，五花肉200克，糯米500克，玉米粒50克，胡萝卜1根，洋葱半个，酱油25克，细砂糖25克，料酒适量，白胡椒粉适量。

2、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。

3、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。

4、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味，接着加入肥五花肉丁翻炒。

5、加入胡萝卜丁煸炒至软，加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软。

6、加入所有调味料，翻炒均匀后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒。

7、炒至到糯米成半透明状，把炒好的烧麦馅放入锅中。

8、放入蒸烤箱中，关上炉门，100度20分钟，拿出来放凉就可以包了。

9、取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅，用手随意捏下，中间不要分口，露出少许馅料即可。

10、依次做好剩下的烧麦，放入蒸烤箱中﹢10分钟即可。