1、食材：土豆300g，油500ml。
2、将洗好的土豆去除外皮。
3、将去皮的土豆切成土豆片。
4、接着再改刀切成长条。
5、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。
6、烧开水，放入5g食盐。
7、放入土豆条焯水。
8、将煮好的土豆条滤水捞出。
9、放在凉水里过一下。
10、将土豆条放在保鲜袋里。
11、将装好的土豆摔打几下，摔散土豆条即可。
12、起锅烧油至油热，放入土豆条。
13、小火慢炸边炸边翻动，炸至表面金黄酥脆。
14、控油捞出装盘即可。
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