1、食材：冰糖芋半个、猪油三两、糖三两。
2、将芋头削皮。
3、洗好切均匀的块状。
4、碟装好（碟子可以放进高压锅的）。
5、高压锅放水（水1CM左右高），放蒸架。
6、装好的冰糖芋和碟子一起放入。
7、开大火，冒气了，再开小火，焖40分钟。
8、高压锅气放了后，用隔热夹拿出。
9、锅烧五成热，开微火，放入猪油（猪油放冰糖芋的三分之一，这是关键）。
10、一定放猪油。
11、冰糖芋倒入，用锅铲轻轻的压。
12、不断地压着，捣成泥。
13、放糖，再搅拌装碟即可。
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