如何做抹茶生巧 如何做抹茶生巧

1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、无盐黄油10克、白巧克力500克。

2、称取500g白巧克力，放置锅中融化备用，将巧克力防置锅中，隔水将其融化，水温控制在40-50℃，时间不宜过长，融化即可。时间过长容易导致巧克力油水分离。

3、将150g淡奶油加热至烧开，将奶油煮至刚开始沸腾就关火，放凉至30-35℃。

4、倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化。

5、将过筛抹茶粉倒入，均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可。

6、倒入模具中，封好保护膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬。

7、取出生巧切块，筛抹茶粉即可。