1、食材：土豆适量、胡萝卜适量、鸡肉适量、盐味精蚝油等配料适量。
2、鸡肉洗净斩成块。
3、生姜和红葱头拍碎。
4、胡萝卜和土豆切块泡水备用。
5、食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。
6、将生姜和红葱头加入鸡块中。
7、胡萝卜和土豆也倒入鸡块中，将步骤四的调味汁倒入鸡块中，加适量食盐和黑胡椒粉拌匀，腌20分钟。
8、铁锅擦干水，将鸡块倒入锅中，加盖焖至汁干即可。
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