糯米肉圆的制作教程 糯米肉圆的制作要领

1、食材：猪肉（200克）、糯米（130克）、生粉足量、姜末少许、蒜末少许、盐少量、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放的哦)少量、鸡蛋（1-2）个。

2、首先我们准备好材料。

3、我们将糯米洗好，用水泡3-4个小时备用，这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

4、接着我们将猪肉剁成肉沫，并放入碗中。

5、我们再生姜和大蒜剁成沫，将鸡蛋取其蛋黄，倒入剁好肉沫的碗中，将生粉，盐和辣椒粉也一起倒入，如果喜欢吃酱油的朋友也可以倒点酱油哦，之后进行搅拌。

6、下面我们可以开始制作了，把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

7、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可，完工。