1、米皮由籼米、糯米、食用盐、植物油、辣椒油和秘制调料制作而成。米皮,起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,制成的一种美食,其历史悠久,显著特点是筋、软、薄、细。
2、米皮,起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。
3、陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。其中“文县米皮、武都米皮”较为独特。
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