1、土豆先洗净,去皮,之后切成薄片。将土豆片放入蒸帘,撒上点盐。
2、土豆蒸熟之后,用叉子按压成土豆泥。
3、再将土豆泥放入盘子中,堆好,用叉子做出纹路,大致成火山的样子。
4、接着起锅烧油,下入适量的肉末,炒香。再下入葱花,炒香。之后加入适量的老抽生抽,再加适量的水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉,最后水淀粉勾芡。
5、将做好的汤汁淋到土豆泥上面,再撒点葱花,火山土豆泥搞定。
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